Silvaner K trocken, 2022

Ein echter Charakterkopf! Die Reben wachsen auf dunklem Keuperboden. Durch das milde Klima und die lange Vegetationszeit können sie viele Mineralstoffe des dunklen Keuperbodens aufnehmen. Die Trauben haben einen fruchtigen und gehaltvollen Charakter.

Allem voran steht unsere Verantwortung gegenüber der Natur. Die Weine unverfälscht, ohne Zusätze und auf natürlichstem Wege an- und auszubauen ist unser Credo. Deshalb sind nun alle Weine unfiltriert abgefüllt, weshalb wir auch keine Weine mehr zur amtlichen Qualitätsweinprüfung anstellen dürfen. Dies wiederum hat zur Folge, dass wir unsere Herkunft (Iphofen, sowie unsere Iphöfer Weinlagen Kalb,  Kronsberg & Julius-Echterberg, als auch Franken als Gebiet) nicht mehr auf das Etikett schreiben dürfen. Der frühere „Iphöfer Kalb Silvaner“ wird nun als „Silvaner K“ kommuniziert.

Handlese | 48 – 96 Stundenmaischestandzeit | Spontangärung | 500 L Tonneau | 12 Monate Vollhefelager | unfiltriert gefüllt